あま味噌（白みそ）

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味噌

名刀味噌本舗は岡山県瀬戸内市備前長船にある、発酵の奥深さに魅せられた
真面目なこうじ屋さん。
完全無添加にこだわり、非加熱で乳酸菌など人間の体に有益な微生物が生きたままのお味噌は、整腸作用など有益な働きが見込まれます。

名刀味噌本舗の白味噌は、通常より熟成期間を長くとるため味や風味に優れた白味噌です。栄養価を損なわぬよう大豆に漂白等の処理を一切行っていません。

きめの細かい甘口のこし味噌で、京風の汁や、酢味噌など和え物、洋食の隠し味や、お菓子作りにも最適です。

麹は、在来種や品種改良のあまりされていない、朝日やアケボノ（朝日の子）を使い、時期や作柄によって変更はありますが、無農薬の農家さんより仕入れたり、大豆も地元の農家さんや、自ら作るなど可能な限り良いものを使おうと心がけている蔵です。

名称: 名刀味噌本舗あま味噌
原材料名: 米麹（岡山県産アケボノ）、大豆（瀬戸内市産サチユタカ）、塩（沖縄県産）
内容量: 750ｇ
賞味期限: 蔵出しから6ヶ月
容器

商品コード： 10201

販売価格￥1,080 税込

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