火入れも菌ろ過もしていない、搾ったままの秘蔵の一品。
澄んだ味と酵母・乳酸菌の生命力をお楽しみください。
佐賀県産フクユタカ大豆(栽培期間中農薬不使用)、熊本県産チクゴイズミ小麦(栽培期間中農薬不使用)、オーストラリア天日塩(現地オーガニック認証取得)、100%使用。
九州の風土と職人の技が織りなす天然醸造。
二年熟成の芳醇な香りと、生揚げ(きあげ)ならではのすっと澄んだ味。
一度も火入れをしておらず、ろ過で大切なものを削ぎ落としていない生揚げ醤油は、生のまま使えばフレッシュな香りをお楽しみいただけ、火入れ調理では初めての加熱に最大限の香りが立ち上がります。
酵母や乳酸菌などの菌や酵素が活きておりますので、漬け込み材料に使用するのもオススメです。
冷奴、浅漬け、刺身の漬け、フライ、ドレッシング、漬け焼き魚、卵やチーズの醤油漬け、醤油麹、梅醤油作りに。
お好みで味醂を加えると甘口に。
こちらの商品は冷蔵品です。通常配送料に加え冷蔵配送料(500円)が別途必要です。
※1升サイズは業務用につき、裏ラベルのみとなります
- 名称
- こいくちしょうゆ(本醸造)
- 原材料名
- 大豆、小麦、食塩
- 内容量
- 100ml、300ml 、720ml、1800ml
- 賞味期限
- 製造より12ヶ月
- 容器
- 瓶