佐賀県産フクユタカ大豆(栽培期間中農薬不使用)、熊本県産チクゴイズミ小麦(栽培期間中農薬不使用)、オーストラリア天日塩、100%使用。
天然醸造二年熟成。醤油を搾るまえの『醤油もろみ』です。
火入れ殺菌をしていない生タイプ。
味噌と醤油の間のような味で、もろきゅう、和え物、お鍋、甘い玉ねぎと炒めても相性がよいです。
野菜に揉み込んで、昔懐かしいもろみ漬けに。
味醂と一緒に魚やお肉に揉み込んで、漬け焼きに。
赤身のお刺身のちょんと添えて。
調理例
ヴィーガンバーニャカウダ https://kaneyoshi.co/882/
胡瓜の酒粕醤油もろみ漬け https://kaneyoshi.co/439/
お魚の醤油漬け https://kaneyoshi.co/1088/
塩との比較 https://kaneyoshi.co/619/
カレー https://kaneyoshi.co/903/
丸大豆や小麦の粒の、新しくも昔懐かしい食感をお楽しみください。
- 名称
- 生きてる醤油もろみ
- 原材料名
- 大豆、小麦、食塩
- 内容量
- 160g
- 賞味期限
- 製造より10カ月(要冷蔵)
- 容器
- 瓶